Resep prekju ala-ala Bensu

Resep prekju ala-ala Bensu

Ayam geprek keju alias prekju ini mendadak ngehits sejak dipopulerkan artis Ruben Onsu di Semarang, Jawa Tengah. Sensasi pedasnya ayam geprek bersambal bawang, bercampur gurihnya keju. 

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 buah fillet dada ayam, potong jadi 5 bagian melebar
• 1 bungkus tepung bumbu fried chicken
• keju cheddar, parut
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• bubuk bawang putih
• cabai rawit secukupnya
• bawang putih secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan garam, lada bubuk, dan bawang putih. Diamkan selama 15 menit.
• Bagi tepung fried chicken menjadi dua bagian untuk adonan basah. Campur dengan air es. Adonan yang satu lagi biarkan kering.
• Celupkan fillet ayam ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan ke adonan kering sambil ditekan-tekan agar menempel. 
• Goreng dalam minyak panas sampai matang.
• Gerus cabai rawit, bawang putih, dan garam dalam cobek. Jangan terlalu halus supaya lebih berasa. Siram dengan minyak panas.
• Geprek ayam bersamaan dengan cabai. Beri parutan keju di atasnya.
• Siap disantap selagi hangat.